FOCACCIA MED OVNSBAKTE TOMATER OG MOZARELLA
Deig
700 g hvetemel
20 g salt
2 ss olivenolje
4,5 dl lunkent vann
1 pk gjær
Topping
20-30 cherrytomater
1 ball mozarellaost, i biter
litt frisk rosmarin (eller andre urter)
olivenolje
Halver tomaten, tørk de i ovnen i ca 45 min på 100 gr med varmluft
Bland sammen deigen på vanlig måte, elt vel & lenge!
Hell rikelig med olivenolje i ei langpanne, trykk ut deigen, snu den slik at begge sider blir oljet. Deigen skal nesten svømme litt. Dander toppingen jevnt utover, dekk og hev i en halvtimes tid, eller lenger hvis du har tid.
Stekes i 15 min på 225 gr
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar